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舌尖上的唐河--祁仪黄酒

时间:2019-07-08 09:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  祁仪黄酒是河南省南阳市唐河县祁仪乡的特产。祁仪黄酒是用米饭加酒药和麦曲一次变成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。酒色淡黄清澈,香气浓重,味道醇厚,鲜甜甘美。为黄酒中的特殊品种。

  相传祁仪黄酒已有500余年的汗青,明代有姓祁名仪的人开饭馆并运营黄酒,小镇因而而得名。祁仪黄酒的酿造也由此起头兴起。现有黄酒作坊20余家,年产黄酒15万公斤,产物远销湖北襄樊,河南郑州、南阳等地。

  祁仪黄酒:是用米饭加酒药和麦曲一次变成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。拌入少量麦曲,再用由黄酒糟蒸馏所得的50度的糟烧取代水,一同入缸进行发酵。如许酿得的高糖(20%摆布)高酒度(20度摆布)的黄酒,便是香雪黄酒。酒色淡黄清澈,香气浓重,味道醇厚,鲜甜甘美。为黄酒中的特殊品种。祁仪黄酒己在国度工商总局注册在唐河己运营20多年为良多伴侣所认同远销郑州南阳平顶山其它大中城市很适合北方人的口胃

  自1987年启动市场以来,就在黄酒工艺、口感、质量、品牌等多个方面取得了冲破性的进展,公司凭仗保守工艺和现代工艺开辟“清新型口感”黄酒之路,敏捷以其“口感清新、质量不变”等优良口碑在当地市场上不竭跟进强大,占取了很大的市场份额。

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